دوره آموزش کافی شاپ فنی حرفه ای در اصفهان
در آموزشگاه آشپزی فنی حرفه ای قصرشیرین در اصفهان ، با شرکت در دوره آموزش کافی شاپ شما با گذراندن ۱۰۰ ساعت آموزش تحت نظر مریم اسدی ، با موارد زیر آشنا می شوید:
- تهیه مواد اولیه مورد نیاز
- فرآوری آن با ابزار و تجهیزات مخصوص
- سرو سفارشات بر طبق اصول صحیح پذیرایی
سرفصل های دوره آموزش کافی شاپ فنی حرفه ای در اصفهان
- توانایی رعایت نکات بهداشتی
آشنایی با اصول رعایت بهداشت فردی و بهداشت محیط کار ، آشنایی با عوامل آلوده کننده محیط کار ، آشنایی با انواع مواد پاک کننده و…
- توانایی رعایت نکات ایمنی
آشنایی با نکات ایمنی کار با انواع دستگاههای برقی و اصول بکارگیری ابزار و وسایل ایمنی و اطفاء حریق
- توانایی درست کردن قهوه های دم کردنی و فوری
آشنایی با کاشت ، برداشت و نگهداری قهوه و کاکائو ، آشنایی با انواع قهوه دم کردنی و قهوه فوری ، اصول کار با دستگاه قهوه ساز و آسیاب قهوه ، راه های تشخیص انواع دانه ، قهوه خام ، روش های نگهداری قهوه و کاکائو ، یادگیری اصول درست کردن قهوه و فرمولاسیون انواع قهوه
- توانایی درست کردن انواع دسر بستنی
آشنایی با مواد اولیه درست کردن بستنی ، کاربرد تجهیزات خنک کننده و فریزر برای مواد اولیه دسر با
بستنی ، یادگیری روش تهیه انواع دسر بستنی
- توانایی درست کردن دسرهای میوه ای و ژله ای
آشنایی با کاربرد تجهیزات خنک کننده برای مواد اولیه و دسرها ، یادگیری روش تهیه انواع دسر ، روش های نگهداری میوه جات فصلی در فصول مختلف
- توانایی درست کردن نوشیدنیهای شیری
آشنایی با اصول نگهداری مواد اولیه ، کاربرد تجهیزات خنک کننـده و فریـزر بـرای مـواد اولیـه
میلک شیکها ، یادگیری روش تهیه انواع میلک شیک ها
- توانایی درست کردن نوشیدنیهای تگری
یادگیری روش تهیه انواع گلاسه
- توانایی کاربرد تزئینات در کافی شاپ و تشخیص ظروف مناسب سرو
آشنایی با ظروف مناسب برای انواع محصولات کافی شاپ ، روش درست کردن سس قهوه ، سس شکلات ، سس فصل ، کاربرد مواد مختلف تزئینی مانند اسمارتیز ها ، بیسکوئیت ، چوب شور و …
- توانایی درست کردن انواع آب میوه ها
یادگیری روش تهیه انواع آب میوه
- توانایی شستشو، سرویس و نگهداری ابزار و تجهیزات قهوه سرا
اشنایی با اصول شستشو، سرویس و نگهداری دستگاه اسپرسو ، خامه ساز ، پودرکن ، مخلوط کن ، همزن و ….
- توانایی تشخیص مکان و تجهیزات مناسب برای قهوه سرا
آشنایی با اصول تشخیص موقعیت مکانی مناسب برای کافی شاپ ، آشنایی با اصول سرویس دهی به مشتریو …
- توانایی سرویس دهی به مشتری
آشنایی با نحوه تنظیم منوی مناسب برای مشتری ، اصول گرفتن سفارش و آوردن سفارش برای مشتری