دوره آموزش فست فود فنی حرفه ای در اصفهان (غذاهای فوری)
در آموزشگاه شیرینی پزی فنی حرفه ای قصرشیرین در اصفهان ، با شرکت در دوره فست فود (غذاهای فوری) شما با گذراندن ۹۷ ساعت آموزش تحت نظر خانوم مریم اسدی ، با موارد زیر آشنا می شوید:
- تهيه مواد اوليه برای تهیه انواع فست فود با كيفيت مناسب
- آشنایی با شرايط نگهداري مواد اولیه
- استفاده از ابزار ، تجهيزات و دستگاههاي مخصوص برای تهیه فست فودها
- آماده سازي ، پخت، بسته بندي و نگهداري غذاهاي فوري در ۱۵دقيقه
سرفصل های دوره آموزش فست فود فنی حرفه ای در اصفهان
- توانايي تشخيص عوامل موثر كار و موقعيت مكاني فعاليت
آشنایی با عوامل اقتصادی ، اجتماعی ، فیزیکی و بیولوژیکی موتر بر محیط کار
- توانايي رعايت بهداشت محيط كار و نظافت فردي و عمومي طبق اصل GHP
آشنایی با اصول بهداشت محيط كار و بهداشت فردي و عمومي طبق اصول GHP ، آشنايي با وسايل بهداشتي و طريقه استفاده از آنها ، آشنايي با بهداشت فردي و عمومي ، آشنايي با عوامل آلوده كننده مواد غذايي و محيط آشپزخانه ، شناسايي اصول شستشو و پاك كردن محيط و ابزار كار
- توانايي بكارگيري وسايل و ابزار و دستگاههاي مختلف آماده سازي و پخت در آشپزخانه صنعتي و نيمه صنعتي
آشنايي با انواع فر كارگاهي و خانگي ، مایکروویو ، توستر ، سرخ کن برقی ، ساندویچ ساز برقی و روش های کار با آنها
- توانايي شستشو و ضدعفوني و سرويس و نگهداري وسايل دستگاههاي طبق اصولGHP
آشنايي با مواد و وسايل شستشو و ضدعفوني ، روش های شستشوي وسايل و دستگاهها و رفع عيوب جزئي آنها
- توانايي تهيه و آماده سازي مواد اوليه مورد نياز
آشنایی با اصول تهيه مواد اوليه با كيفيت مناسب ، روش های نگهداري مواد اوليه تا زمان مصرف ، روش های پاك كردن ، شستن ، خـشك كـردن و خـرد كـردن مواد مصرفي و …
- توانايي توزين و اندازه گيري مواد اوليه
آشنايي با انواع ترازو ، واحدهای وزنی و …
- توانايي تهيه انواع ساندويچ گرم
آشنایی با ابزار و تجهیزات مورد نیاز برای تهیه انواع ساندویچ های گرم ، آشنایی با مواد اولیه و دستورالعمل تهیه ساندویچ های گرم
- توانايي تهيه انواع ساندويچ سرد
آشنایی با ابزار و تجهیزات مورد نیاز برای تهیه انواع ساندویچ های سرد ، آشنایی با مواد اولیه و دستورالعمل تهیه ساندویچ های سرد
- توانايي تهيه انواع پيتزا
آشنایی با ابزار و تجهیزات مورد نیاز برای تهیه انواع پیتزا ، آشنایی با مواد اولیه و دستورالعمل تهیه پیتزا
- توانايي آماده سازي غذاهاي پرسي
آشنایی با ابزار و تجهیزات مورد نیاز برای تهیه انواع غذاهای پرسی ، آشنایی با مواد اولیه و دستورالعمل تهیه انواع غذاهای پرسی
- توانايي بسته بندي انواع غذا براي سرو خارج از رستوران
آشنايي با انواع روش های بسته بندي بهداشتي غذاهاي سريع جهت سرو داخل و خارج رستوران
- توانايي تشخيص روش هاي مناسب نگهداري مواد اوليه و غذاهاي آماده
آشنایی با روش هاي نگهداري مناسب بـراي مـواد اوليـه و غـذاهاي آماده و روش های تشخیص مواد غذایی فاسد شده
- توانايي پيشگيري از حوادث و رعايت اصول ايمني محيط كار
آشنايي با ابزار و وسايل ايمني محيط كار