دوره آموزش آشپزی فنی حرفه ای در اصفهان

در آموزشگاه آشپزی فنی حرفه ای قصرشیرین در اصفهان ، با شرکت در دوره آشپز (Chef)  شما با گذراندن ۲۵۰ ساعت آموزش تحت نظر خانوم مریم اسدی، با موارد زیر آشنا می شوید:

• تهیه و نگهداری مواد اولیه
• آشنایی با روش های مختلف پخت
• تهیه انواع غذاها ( سنتی ، کباب ، خورش ، غذاهای گوشتی ، خمیری )
• تهیه انواع سوپ و آش
• تهیه انواع سالاد و اردور
• تهیه انواع انواع سس های سرد و گرم
• تهیه انواع پوره ها و دسرها
• تهیه صبحانه
• تزئین میز و آماده کردن غذا و تزئین آن برای سرو

سرفصل های دوره آموزش آشپزی فنی حرفه ای در اصفهان

• تهیه و نگهداری مواد اولیه و توزین

در این سرفصل هرم مواد غذایی ، ویژگی های مواد اولیه ، شرایط نگهداری و روش کار با ابزارهایی مانند ترازو ، تخته ، میز کار و … را خواهید آموخت.

• پخت به روش های مختلف

در این سرفصل با انواع روش های پخت مانند پخت خشک ، پخت مرطوب ، پخت ترکیبی و … آشنا می شوید.

• تهیه انواع عصاره ، تغلیظ کننده ها و انواع سس های سرد و گرم

در این سرفصل تهیه انواع سس ها ، عصاره ها و موارد استفاده سس های سرد و گرم در غذا را خواهید آموخت.

• تهیه انواع سوپ و آش

در این سرفصل تهیه انواع عصاره (قلم ، اسکلت پرندگان، دریایی و سبزیجات) و انواع مختلف سوپ و آش را خواهید آموخت.

• تهیه انواع چلو (برنج سفید) ، کته و پلو

در این سرفصل نکات مهم در آماده سازی برنج برای پخت ، مواد لازم و روش های مختلف تهیه انواع پلو ، چلو و کته را یاد میگیرید.

• تهیه انواع خورش و غذاهای گوشتی

در این سرفصل با انواع خورش و روش های تهیه آنها ، ویژگی پخت انواع پرندگان (مرغ ، بوقلمون ، مرغابی و… ) ، ماهیان ، انواع فیله و … آشنا می شوید.

• تهیه برخی غذاهای سنتی (حلیم، بادمجان، کوفته، کوکو)

در این سرفصل با روش های پخت انواع کوکو ، شامی ، حلیم و کوفته آشنا می شوید.

• تهیه برخی از غذاهای خمیری

در این سرفصل با فوت و فن های تهیه خمیر انواع پیتزا و کرپ و روش های پخت آنها آشنا می شوید.

• تهیه سالاد و اردور، کاناپ و کوکتل میگو و پوره

در این سرفصل ویژگی های انواع سالادها و پیش غذاها ، انواع پوره ، مواد اولیه و روش های تهیه آنها را یاد خواهید گرفت.

• تهیه دسر

در این سرفصل روش های تهیه و نگهداری انواع دسرها را خوهید آموخت.

• تهیه صبحانه

در این سرفصل ویژگی های یک صبحانه خوب و روش های تهیه صبحانه ایرانی ، پنکیک و … را می آموزید.

• آماده سازی، آرایش میز و آماده کردن غذا و تزئین آن جهت سرو

در این سرفصل با انواع رومیزی، دستمال سفره، انواع بشقاب ، قاشق، چنگال و کارد، لیوان و … و نکات مهم مربوط به سرو غذا آشنا خواهید شد.

با گذراندن دوره آموزش آشپزی فنی حرفه ای اصفهان در آکادمی صنایع غذایی قصرشیرین چه چیزهایی یاد میگیرید؟